Uma das maiores dificuldades e resistências dos funcionários de restaurantes é de manter os alimentos devidamente etiquetados e identificados. Além de ser exigido pela Vigilância Sanitária constando na resolução RDC 216 e portaria CVS-5, as etiquetas preenchidas corretamente são uma maneira dos próprios funcionários conseguirem se comunicar de uma forma indireta. Assim, o preenchimento correto[…]
Assessoria e consultoria nutricional